【资料图】

用黄酒烧菜，酒还是有些讲究的。在酒的选择www.nfysw.com上，我喜欢浙江绍兴的黄酒，馥郁芳香。知道这个酒与白蛇传故事有关，这里不赘述。至于用黄酒烧的最好吃的菜，个人觉得不能一概而论。因为每一道菜都有它独具的特色，给人不同的舌尖享受。例如用黄酒焖鸭和用黄酒煮鲫鱼汤，都有去食材腥味，让肉质鲜嫩香美，尤其是鲫鱼汤撒些葱花佐料，那味道绝了。