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1、地环，又称甘露、地蒌，栝蒌根， 螺丝菜，为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。

2、块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。

3、食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。

4、扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。

5、 重庆管它叫"地滚牛"，陕南称之为“地鱼儿”（音）。

6、草石蚕食药兼用，性味、甘平；可疏风清热、活血祛瘀、解毒消肿、润肺益肾、滋阴补血、强身的功效；可治疗感冒发热、咳嗽、黄疸、气喘、肺虚咳喘、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症。

7、地上部茎叶还有治疗风湿性关节炎、肝炎、毒蛇咬伤和散瘀止痛等作用。

8、虽有益，但入土深者良，生卤地者有毒。

9、网上复制，仅供参考。

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